L’aver partecipato con un vino speciale ad uno dei principali eventi culturali del 2003 a Brescia, ovvero l’apertura al pubblico degli scavi delle Domus dell’Ortaglia nel complesso di S.Giulia, prima fase dell’ambizioso progetto di recupero dell’area romana dell’antica Brixia, è stato grande motivo di soddisfazione e un’ulteriore conferma della correttezza degli sforzi compiuti in più di trent’anni di attività.

Colore: Limpido, rosso rubino carico con accennati riflessi aranciati, produce abbondanti archetti sul bordo interno del bicchiere data la gradazione alcolica.
Profumo: Gradevole, pulito e netto, fruttato e caratterizzato anche da un delicato sentore di legno e spezie dolci.
Sapore: Caldo, pieno e morbido, sicuramente persistente ed accattivante per i sentori di frutta rossa matura. Il delicato sentore di legno e spezie dolci mettono in secondo piano l’aroma caratteristico dei vitigni Merlot e Cabernet Sauvignon.
Vitigni: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot.
Prodotto esclusivamente per il Museo di S.Giulia: Marzo 2003.
Produzione limitata: 357 bottiglie.
Formati di bottiglie: Bottiglia intera 0,75 cl. con etichetta in Special Edition.
Esposizione dei vigneti: Est – Ovest.
Altimetria del vigneto: 150 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: Ondulazioni terminali dell’anfiteatro morenico del Garda, di impasto denso, più argilloso che calcareo.
Sistema di allevamento: Guyot a cordone speronato.
Resa per ettaro: 75 q.li per ettaro vitato.
Epoca di raccolta delle uve: fine settembre per il Merlot e prima decade di ottobre per il Cabernet Sauvignon.
Annata di vendemmia: 2000.
Affinamento: minimo 18 mesi in botti grandi di legno di rovere.
Imbottigliamento: Dicembre 2002.
Gradazione alcolica: 12,50% Vol.
Temperatura di servizio: 18°C, da ossigenare in Decanter almeno un’ora prima della mescita.
Bicchiere consigliato: Bordeaux Gran Cru.
Abbinamenti: L’emozione che la degustazione di un vino in edizione limitata può dare consente di abbinarlo a qualunque piatto particolare della cucina tradizionale del territorio.